[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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0 I: x2 E2 f3 ~雞湯材料
3 l/ i2 @  I4 R1 Q& @" l5.39.217.76鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
- |( `/ Z7 N6 {& W4 K. k0 ~+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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* A4 M4 Z1 T) \5.39.217.762.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ O4 u8 V* i3 f0 A' ]3 q8 o
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ ?8 G3 C4 a0 S' V/ {
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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) S# U6 B4 z2 n" a5 \1 ?5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。& n7 P; _. L5 T' U" E# x8 h

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