[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料+ C% n/ N$ [: _5 I6 k' B6 g% ]6 L
新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 U; \3 G- i& E" }1 i
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雞湯材料
' ]3 v' ]! H3 H$ t# m7 u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒公仔箱論壇* f& U# Y; [# K- [/ m% C
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做法* g$ a7 C9 [3 p, Q8 O  F9 p; ^
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 j& O& I# G5 N

- A7 ]) `4 r; D/ i- qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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: e% L1 A7 c5 _/ P& g( _" K7 t3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% C4 s6 }9 }+ L7 S5 P7 B7 ?
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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