材料 : i" ^% J: v8 n$ \+ b; d3 J
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸8 `, Z6 D/ j5 U) r+ k# l) x6 t0 h( c
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鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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2 _4 C) Z4 s1 d6 F/ N5 b公仔箱論壇做法* q1 r# V9 w" Z0 G w: j
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# j7 k* }3 \- _! y3 X) x
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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; V6 I8 q3 x+ a' k5.39.217.763.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。5 t# f8 h: I' J0 Z
- S$ r4 M4 d' B) K& q& ~公仔箱論壇4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb( S( w% I! w3 D
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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