[中式食譜] 毛家肉丸湯

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材料  tvb now,tvbnow,bttvb7 E. ^( x5 p! ]* v& F+ z
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸公仔箱論壇# |9 @5 ?- |( X$ w  k4 X3 f0 G  _+ u

  I9 i. M7 v5 a5 I調味料
6 l1 T0 k1 G: v$ d8 D, m* m3 F* L5.39.217.76鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ ]( i5 b8 {$ r4 Q
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 s' Y% k: ]3 ]( p7 ]

  a* G. q* o0 \$ Y5.39.217.762.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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, v) B8 a. `4 H; M) T% ~4 ]1 d3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" h, @& m0 l! Q$ Z
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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