材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 u* X7 ] F" k) y: ~9 b
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. o3 v- W K: Q
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。5.39.217.76" T+ x' g6 C/ N( E( ]) f' K
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。! a% Z( F7 C3 \
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ m1 G1 U( H4 N) N+ r
( Z( j; S' @4 X& n6 K2 m, z0 ttvb now,tvbnow,bttvb5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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% X# @6 p! }9 \ y5.39.217.76先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。5 P% p# Q" [, m6 k% k( O
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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