[西式食譜] Poached Eggs with Bacon

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材料：
; c6 e! R4 a, o( k3 n公仔箱論壇雞湯 50毫升- k- g3 w9 f5 }# x" W, B! c
燒汁 10毫升! x; G8 [5 d3 K. e+ q
本菇 100克
; t% \- f, O4 itvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片
5 M- @) ?% V2 k. l/ rtvb now,tvbnow,bttvb牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量公仔箱論壇! v9 L% Z" P1 Q2 i
雞蛋 2隻
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做法：
3 J- g9 \! ~  B公仔箱論壇1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ @1 J8 A% M* M% F! U

5 P8 ?- Y! w' |8 w7 A2 u1 Atvb now,tvbnow,bttvb2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。5.39.217.76: s6 L% L) i9 y' N( ~( u
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小貼士：
, D  @1 a3 V) _滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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