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雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升公仔箱論壇% u& o& {0 d0 ]4 u. ^6 T
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調味料
& D5 M8 Q% r+ l4 U, [) U* i' `6 L% q鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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做法
" R- |* j U3 @( |1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。公仔箱論壇$ g7 e1 T9 i0 M1 j2 z* l- H# z
% _' `/ w9 h$ q, e5.39.217.762.開大火，將雞汆水後撈起備用。
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' ?' H1 R5 v' O1 v; u, ^3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。; H% v4 a) w! z
9 O) M. }" D( E& t5 p# ` ^5.39.217.764.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。
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+ u! m, G( @7 n$ [/ [' @3 T, F5.39.217.765.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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