衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。公仔箱論壇4 }% P1 t% r4 M+ n' t$ E4 t9 G7 e
: V/ I) y9 j* s9 o5 N5 C現場樂隊 月滿緣
9 C$ }! g: K& v H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
( N& ^* p4 r. E) V* o& q. T公仔箱論壇
/ T% j9 I+ `( r5 e% S) _公仔箱論壇宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。- C& t6 t4 \, E0 B
/ ]9 B6 Y" Z7 v1 Rtvb now,tvbnow,bttvbInfo月滿緣5.39.217.76: V% V3 z) _- L4 J c, `
收費：$4,988起/席（十八席起）
/ }) J H. q% J! p3 T( C! ^公仔箱論壇地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場tvb now,tvbnow,bttvb# U2 q7 }. R* W4 N2 \: j: X( |
8 e9 z) j) X/ q3 I: J綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
6 T2 y) T( ]( l: ?' ztvb now,tvbnow,bttvb為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% q2 u5 B: Q8 H- O* P
tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ e6 H4 b/ D$ P& K
Info鴻星海鮮酒家
4 C+ ] F- N) j收費：$7,998/席
" a! ^3 q3 H8 W( I( h1 Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓tvb now,tvbnow,bttvb5 V' y; d- V( \3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb n" R* ^- c7 z) Q; h& S& V
Catwalk舞台 煌府婚宴
* y" B' N! c" q X( J/ k分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇/ \: ~6 V; ^ c- z) N7 n f& p* A
2 v/ H" E- n! l" B煌府婚宴專門店7 M. l3 I# [0 O& Y5 y& \3 h3 A v
收費：$5,888起/席
1 ?, t3 w: E7 a' I* R( P% E無翅筵席 國福樓4 U- m+ {) z' v: x9 L& h
* H% H4 m! L" k8 t; X1 [7 ^
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。5.39.217.76/ R: g9 D$ l* Z( F
9 g6 t8 U# F U. M7 ^! D
國福樓公仔箱論壇) E7 ~" W, r% z
收費：$11,300/席
8 \% b, g, O9 c1 F. V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' C" K1 m v. l7 k- e
「人情」有價？! \. R' m% \# ?
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
( r X, U5 U5 h( H公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
7 ^4 o; L% f9 H: _) C/ d) W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。: @2 {1 I" M; c9 J: ?
香芒焗海鮮 $168
; g+ _) w7 p9 A0 `' K1 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。& B) n3 E; \& f; J, W9 J
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
) f {2 }) W' U% C% |# h9 L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb7 s# u) F# G0 D6 Q
上湯煎美國帶子皇公仔箱論壇2 Z6 Y4 n. s& M
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。( [! a% p3 |/ R3 A1 v
原隻鮑魚扒柚皮5.39.217.76( R, u2 ^5 {0 b: y# [: y
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb% R8 f# |. e3 R4 O* O
珊瑚上素卷
8 f8 E5 c# H _5 n8 Q腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。5.39.217.760 n" e) f2 B S( y
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇; ?' ~- d5 h- {' u
大紅片皮乳豬5.39.217.769 {$ T# _" I9 \; O& s6 X
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb. P. g1 u3 _; M9 z% G4 |% E
|
發表於 2010-10-14 07:09 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:35 AM
|