材料
+ x/ t, C3 z) g: A$ f有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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% G+ {, a0 B% s. N; U8 b; M/ U水皮料
$ J3 c3 ^$ M5 F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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做法5.39.217.76. u+ G2 s5 l( @
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇3 D W0 h; F5 [0 D! i" R+ O
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& i3 l8 e% I' |" b
, B8 |, d' _9 I# c3 B3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' O1 U- ~ c: z7 c; Z
0 y( ]$ l, m5 L2 z9 `# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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7 A7 }7 @- m% j! b# N5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
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) I. `( \7 A- x! o% T6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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1 b) @/ g7 Y& p" l/ n# b d5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! o& I0 `% |2 ^' t3 w
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酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。2 e# i# r+ N) a- ^2 ]) e, K
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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