材料
$ X0 p+ P1 O; j' R# Y* D) l* l, P公仔箱論壇麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升5.39.217.76; R: O: F) t' m- D' b
, H7 V3 x% Q$ I8 \) e" v) q1 `6 ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& S p Y6 {( U$ U
做法 公仔箱論壇3 v& U, N: r6 z
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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. }) ]% I8 y* k. Y# S( D& K5.39.217.762.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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4 ?3 p& E# y/ `6 A7 l5.39.217.763.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, [& N* S% R. Q* e0 [' G+ Q
( a( w a9 C* P9 `, X7 Q4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5 M) }9 w; g9 e" @6 k# o& c' {5.39.217.765.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。 J) Z7 `4 b7 f: @1 j
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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