材料tvb now,tvbnow,bttvb! b& t3 e6 H' s( q
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
8 w% y2 C, r- j9 F" Q1 z/ R9 w4 x; Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 k2 Q5 |" i" E. ^$ ?! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M2 D: J2 e8 y3 D/ W, c公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb- i: a0 m7 T9 S8 l2 y7 t& d4 ?
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。5 X' u+ w+ f2 r0 W" Q
8 ]7 g/ ~& `* L8 u5 ^* m$ ?
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。tvb now,tvbnow,bttvb W- a. j2 l. @# N9 q
5.39.217.760 ]5 v" K1 Z. c# Z7 `0 x6 {; n
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb5 a: ~5 O0 I( b
; ^% o t7 T. ?$ D3 X. i+ c; f公仔箱論壇4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。" S; C2 D0 @9 `2 g: ~
* P& }' h& Z+ q) o" c |公仔箱論壇5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。5.39.217.762 Q+ g) ], v \/ ]' y
|
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 