材料
3 u% s9 |5 k0 o' ]: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克 d& V8 p& i6 ]9 ~! {- P9 [
4 \8 `* R1 Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb皮料公仔箱論壇7 F9 Q/ E/ E8 D1 D
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙公仔箱論壇9 l7 T" }( o* T. x( J
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- @: O& g' h; A" v3 U) h( O: E做法
/ V/ s: b& |' {: W: ^# O2 M+ x1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
4 X: S; Z5 t% P4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{# v6 `/ T9 n% M2 j6 x4 i) a5.39.217.762.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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0 X0 o" j5 T+ B- R3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。公仔箱論壇8 Q" N8 @0 X* z
8 J1 a% F K1 v1 b. z3 y0 Z# s) W4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。& R6 e N' |6 Z. q" h. G, \) |) W
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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