材料( e3 O6 N0 S8 R1 Q6 h
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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* x& A4 |$ `5 \: i( u0 m4 i e5.39.217.76皮料
0 J, H7 j9 K3 {1 i+ B0 B5 n3 y! t5.39.217.76番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
) }( ?7 }8 o4 ?9 `7 r+ e; D3 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ J w; ^1 y* ~
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做法
; p w8 @2 E* |8 \5 v$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }) K6 _& {& B6 a; n `
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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% [3 [( D! [! \8 [; I) R$ g3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: c! ~( j, Y/ L. w: `+ n( y/ F
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。1 ]/ J5 t ~$ c1 B
. h [! M" C' P7 h! Jtvb now,tvbnow,bttvb5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
! F, G$ m; j5 b& N' h公仔箱論壇
8 ^5 `- L2 n9 O, W) O7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士
# e" G4 ?( E$ a6 ftvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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