材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' P+ Q9 C k+ y4 {
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙! [: ?4 V- v9 ^3 q% x0 P- h- _
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做法公仔箱論壇! L6 B% w, [0 s% L# }
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% E/ d* v: `' D/ R$ @
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。+ P c" L, H+ V
( I( P1 \8 r* M# n( o! D6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。* x3 P0 J; Z& j& F Q, j
q6 {' m! Z1 W" _: j4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。, Q: D- x- C8 I
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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