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麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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( T5 ]' I- [, L6 b/ y5.39.217.76做法
) `; B9 d8 E! v9 p5.39.217.761.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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: O1 E+ a' k, y公仔箱論壇3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。- k# b* Y) `' Z4 V1 g$ t
2 T9 R& o& r2 [公仔箱論壇4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。5.39.217.767 a8 ~' p `; e# h, j( w
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; r/ r( Y1 J' s2 p' x公仔箱論壇貼士
& f8 l2 h$ C, r. C8 k9 L* p. C糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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