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麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升" V9 y& D1 S) |# @) Q( h; V
公仔箱論壇- J/ e; e9 y: _" _/ h# a7 \: K1 A
* ^5 U. ~# P; c: T) gtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 q5 M9 Z4 l( K4 g0 n5.39.217.761.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。5.39.217.762 e* E% a v$ o
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。3 W7 f8 y( y4 f' K. D% B
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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/ N+ O5 m7 q, U- i1 a6 O$ ?公仔箱論壇4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 x' ^$ h; D/ u V
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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