[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% ?1 y. q, |; |# E/ b8 m4 e
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豉油王煎中虾
' U" g9 Z, _- \' Z5.39.217.76主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 x$ E; l( P/ @4 m5 p
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。5.39.217.76* T4 I% N' k/ I# F1 R
做法： 5.39.217.76- J: \. Z( f1 u# a9 [( J- O
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
5 c4 @9 a. `7 {( H5 X公仔箱論壇 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。/ h3 n: a% P" w: r: n
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。9 h" ~& G$ X, F4 V( X
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红炆鲈鳗' I# y& L! F5 }6 ~3 T
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
' J8 t5 p! s3 j' K4 U配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
/ _1 Q$ E# O" t! Y公仔箱論壇做法： 6 U: d, ^  \0 d; L9 {
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； - _1 b( Y' ^  u: Z# h
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；公仔箱論壇# K8 _$ e, G8 F# o+ G( \
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" ?6 v; d3 x+ f# o1 N. n- G
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ D7 s0 B; ]6 e( v! g
做法：
5 E7 e, \( [/ o 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。, C0 n; e. M6 r" w
2、鸡蛋打匀成蛋液。5.39.217.76, a& C; t( C) m+ f: K# w1 D
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。; p+ t( R# U% p1 r% Y% y0 @
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。

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油豆腐粉丝
$ H# ]/ I) m! e# I% H( |) `: |主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, [( w( d; J
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ t3 a3 j' [# D- O0 ]) A
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
1 _. P, ~1 w; _& n- x 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
: V! u+ z) \: K2 W* q3 V公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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