材料
" g" H$ C* i1 F% T日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯2 T- P" M6 v+ Y% u2 b* Q" Z
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鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。公仔箱論壇! r4 ~0 L4 M5 q& L( F
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。5.39.217.764 k3 n! S2 p0 ~+ Z r: ?6 E
! z: ^6 g) h3 c% _4 J& \) ]" U% n. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇 T- G/ g: i: _; Y' m8 W
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。3 B8 B7 m+ }; i$ S
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。# K& Z9 E- S' A: ^7 w' g/ P- E
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。公仔箱論壇# N+ i8 d' L t8 [; O1 O
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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