材料
* E7 m! h9 b, Z) j, Y田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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" M7 U0 S% Y% Q( F* t4 h5.39.217.76醃料8 T3 K/ N8 r6 ]0 c5 P
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 ~$ I0 X7 m& W% R Q4 U/ @
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芡汁, T& ?% n J; q/ P( N# v/ q, R
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" M& h, E5 I3 \' j2 Q2 [9 q
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z# {0 h- b- U: K5 z- n$ r
) f8 a3 c& E/ ~5.39.217.762.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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/ H, k. o6 R* A! T! h2 L3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。6 u4 ~5 u9 ~( y6 G) N
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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