材料
' g* G9 |, U4 ]& I: t田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 _1 D; t1 _) ~
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醃料
/ L* J5 q" C" t5 w9 w. u$ U鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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芡汁
9 H; @( ]! [) V, E$ y8 e8 t2 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙5.39.217.764 W* ` o. y$ a3 M9 C
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做法
% \! ^5 s! N" t7 L9 r8 ~* z公仔箱論壇1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。5.39.217.763 U8 L0 v2 I% R- A/ g
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。" `% u0 }& j q7 j
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。 h1 t8 d3 M0 P3 V
& E' p" P5 `/ U/ Z) ~# Y+ _9 i* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 q- B: Y- j8 a" N7 |+ s
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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