材料 9 R: f0 R3 R8 v" @& v% @) x* A- J2 H
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
4 U; u7 Z' w; g% P" Q' c0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ X0 V2 f7 Z
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做法" @8 Q( I+ ]( ?. k! J; j" S
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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; x# `- a9 y7 G8 z2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。/ O* h4 ^8 R0 B% n
3 A# }" g$ M v7 C' S8 N9 `2 r公仔箱論壇3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ V% Q% E$ \+ ]# p5 b) X+ D' A" g
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 5.39.217.76- ^/ R5 `/ z' @5 `9 w$ @
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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