材料tvb now,tvbnow,bttvb) P- r. R, e8 E8 N( @
雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙4 ]# m" {2 q$ N! e" l
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3 H+ T: R9 H9 c$ z: a8 ~8 a公仔箱論壇做法
# p) ~) _* s/ s* D: B) |- V0 _公仔箱論壇1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B( f8 T/ i# G
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2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。
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3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。5.39.217.76, B0 D+ g8 d7 {+ B: {# C7 g
5 x* _3 F! _- V9 O/ F/ i公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。5.39.217.76# Q( @. K9 N0 j( G2 y" o% [7 U2 C; W$ L
. Q* s j; Q8 Q5.39.217.765.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。公仔箱論壇( x6 ^' T9 d' h9 Q% o4 Y
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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