材料6 J' J2 K8 q- I1 S0 l/ G4 L* a: U- i
雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙公仔箱論壇/ y4 u1 c, \ B0 m( _1 `2 Z* v$ D
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0 E9 A, T' F$ }5.39.217.76做法公仔箱論壇8 R4 Y. e7 I3 T
1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
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2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。& s x& B! S& L! ^! Q
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3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
& I0 u3 v. O1 j- Itvb now,tvbnow,bttvb
! u K7 S1 u8 ~8 otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。
3 a! k6 [7 ^4 |* J6 b. m公仔箱論壇
5 Y1 Q9 b; r: m* l公仔箱論壇5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。公仔箱論壇- V% D; |1 F. M. }5 B/ D! J: j; E' `; U
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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