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材料
3 @6 H) K, F; V0 x4 B ~公仔箱論壇豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
5 z0 F& a# C4 c+ y1 d" W; h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N- _- t, E% l3 u7 l: e公仔箱論壇調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇3 S8 ~# g) h4 u7 Y: d$ D( h2 R
6 j: ^. e( g& W7 i% M5 _$ x做法
5 U$ K& \' ^3 T. C* _# h7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。( }, \7 G6 U8 d: O
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- m i5 l" Z
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 v ]& c* C% b D1 H9 d
4 K" C$ A6 b, i/ @8 k$ M3 s5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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' W! D2 @4 l$ R. Y' d+ ]* g5.39.217.766.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。( z9 U8 u- Q3 j" V; Z7 a# x
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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