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$ |# j# E. w Q# r0 e8 ^9 |, g5 U材料' m0 A0 \) P* }3 T! r
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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# ]- b% t" e3 h* @# q& N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* C6 Z! ^! y: ^" R$ b# c+ e
% D; n, g0 ]7 l+ l& N做法6 s8 m" N( Y+ N5 p
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。2 G3 C' p F$ _) l% ~$ G3 Q
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。( E( @% z |6 s
1 l/ C% s8 k7 C+ t! T5 B5.39.217.766.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 V, u, @ ~/ | V9 m
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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