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原料：5.39.217.76+ S+ _& _& ?% f1 V6 a# E& N
4 R0 E1 Y# H, S6 A7 Q, p" I- a! Ctvb now,tvbnow,bttvb小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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7 ~! R# a9 V; ~: z8 Z4 vtvb now,tvbnow,bttvb调料：. |( M. Q5 \ b7 H' w {3 F# _
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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. g' Q( T; p* z6 @) `! o7 ^5.39.217.76做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, U9 R$ n7 h5 g
+ Q8 y) S$ {$ e" O! s3 J4 G公仔箱論壇2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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& W8 o+ Q5 P. T% B5.39.217.764、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- ~/ _$ W7 @+ D0 d; J- R
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+ n( ~+ Q" j" s# c8 K小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；/ ?9 m* a9 z/ ?3 b' |9 ?
( y4 W; u {- {+ k6 x3 K. x4 \2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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