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[中式食譜] 芋頭燒鴨

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; z. o# d) k) ?+ M# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋头450g、鸭腿两个约400g。! A: G5 |, ]  r+ s3 Y
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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1、芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份;
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' _- |1 I0 z) L& {4 f2 d$ [: n公仔箱論壇2、锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出;
! N. K( y+ j. T2 t7 V% Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" Q' f; c2 O' u  S" w
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄;
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4、倒入芋头,老抽,糖炒至上色;
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5、加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: g" c# \6 U) g/ |3 d
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6、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可!
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( {7 U  ^8 @1 D) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮的时候要带手套,以免手痒;洗的时候有粘液要撒少许盐;
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2、鸭子买回来洗净切块,均匀喷上料酒静置10分钟,分装冷冻,每次做菜的时候解冻即可使用,不用做其他处理,鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果,拿出来与大家分享哈!
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