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3 x* N6 e# ?2 O. }; S9 n6 g( f5.39.217.76材料& f5 V" j h- {. b' Y7 ?% D
鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許
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3 f/ J! i" w7 G, r
& | J: M/ C" ~9 E; D做法
% q4 ]6 g/ ?; I) B1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。
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& | T+ x5 e' q. U6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 P7 t+ b1 \! ]& |9 v m
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5 g, R Z; m& q& B$ E貼士5.39.217.76( A5 M' a9 k" O/ y2 X" F
炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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