天成佳“藕”，共度佳期
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; C( o. L! }7 N. S7 M材料A： s9 R) }4 @, G. w" x
蓮藕......450 - 500g (2節)公仔箱論壇2 X ^& T; O6 o0 H9 m! X. A
天布羅粉......100公克tvb now,tvbnow,bttvb% [; I5 u: M" i3 _8 K
清水......160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 R$ F* {) N+ h% L. a* r; \
食油......半鍋，酥炸備用
5 B8 c, M# N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. i9 T& ~8 T l+ m x" N+ c
材料B：
" q* Z! f! Z2 atvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升5.39.217.76, H7 y! t8 q& q
糖......3湯匙
, A' o- m& \' l7 F番茄醬......3湯匙5.39.217.76( T6 k6 s: V* q
酸梅醬......3湯匙
9 u' \9 L. J! X9 i6 r5.39.217.76李派林桔汁醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- \( q+ A- o/ B) j
浙醋......1湯匙
7 H# u8 K* w# H) E1 Q( Dtvb now,tvbnow,bttvb
( I& v4 B3 V$ U: xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：* o( D' e0 \& |
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。5.39.217.76, y* K$ N5 x2 x1 v: o9 @
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。4 H/ P9 W C) v
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
5 w; M# i+ p2 P `5.39.217.7604. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。公仔箱論壇' J/ U8 K0 M" H+ z" l
5.39.217.76+ X1 P# ?$ g6 ?2 x7 c
Ingredients A :
+ M/ i9 E' e6 A D2 ~+ ~5.39.217.762 segments of lotus roottvb now,tvbnow,bttvb8 U5 L$ \. P8 M$ m
100g tempura powder
" a! r$ m9 s K% b# O公仔箱論壇160 ml water
' @; s5 |+ U$ X6 C' m bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 a pot of cooking oil, for frying/ A4 e/ C) \4 U, L* u
0 D0 Y5 a9 l$ o4 O公仔箱論壇Ingredients B :
m% N/ J% b; U* m5.39.217.76150ml water
( s- q- [0 R R( U7 `; U' F! u5.39.217.763 tbsps sugar2 y+ Q/ I Q" q- j: a% g
3 tbsps tomato sauce. e0 g" M4 `. C* K6 m* ^9 X) L% ~
3 tbsps sour plum sauce8 Q1 E- s4 x- {. C# L B! B
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( \9 n! b1 c- J$ X
1 tbsp red vinegar公仔箱論壇0 Q6 J( j/ @6 S1 a
" ]/ j) H9 ?2 k7 F8 {$ vMethod :
* @7 _) L5 K! N% q+ {公仔箱論壇01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.- Q2 V7 D& L. @4 | s9 F* i
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
4 G- z& C' C, _9 v5 p. Ztvb now,tvbnow,bttvb03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
3 g& P7 t0 O. V7 c. _tvb now,tvbnow,bttvbgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.$ m7 l3 K0 [9 u$ j2 D$ |- t" r
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.tvb now,tvbnow,bttvb- R3 ]! j* X' x) W% U
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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