天成佳“藕”，共度佳期
& C6 |9 f# h) M$ y0 f' U( Itvb now,tvbnow,bttvb8 E* r8 H5 U b+ l9 {5 Z# d0 a
材料A：; H4 r" I6 P4 E( h2 h) t) G
蓮藕......450 - 500g (2節)
9 [$ P# y- M/ C公仔箱論壇天布羅粉......100公克4 \9 h3 Z. W8 R9 a
清水......160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 J8 J. t K' v0 t7 E! w
食油......半鍋，酥炸備用tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( W( E. O; j& G
- T( b( |* |0 i3 i! Q' ^+ {材料B：
: A5 F0 C' W9 Q# G& T0 r% m* s; e+ Ltvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升5.39.217.768 q6 O7 O/ v, d9 k
糖......3湯匙
7 O) B9 ~; u. @+ _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙
" e' D5 {$ r8 C5.39.217.76酸梅醬......3湯匙
6 z% f; {* Q: S- C7 Z' z3 r公仔箱論壇李派林桔汁醬......1湯匙
$ ` `) i; T9 H' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙醋......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! c4 ~- b% l4 J! G9 P: X o! G
5 R; o: v! q B+ V$ G/ i
烹飪過程：
" ~' D2 Q6 N1 i" Z) Q8 b5.39.217.7601. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
5 z; _/ b6 Y1 L3 u8 G$ o/ F5.39.217.7602. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
: o! X# z* K3 t6 p* E1 ptvb now,tvbnow,bttvb03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。5.39.217.76# t$ r; O0 |0 S! k8 R4 `1 Y
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
( d; j' v/ ^) W+ g; j9 V* Y: T8 Y5.39.217.765.39.217.768 `0 u$ d C# i, E
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ x i+ ?! y( t* B6 T
2 segments of lotus root
# T! s; J, C, H- J% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g tempura powdertvb now,tvbnow,bttvb9 d( D, K9 E! J
160 ml water# h. U3 t6 J! [) Y: X) }
1/2 a pot of cooking oil, for frying7 u, V0 u' X$ Q- v; S, ]
0 s4 k. i, Z1 E% |5.39.217.76Ingredients B :+ Z2 M" I2 |) V6 E2 l- N) [! [
150ml water
$ i5 D, k5 ~. P7 o! N3 tbsps sugar. d2 A( G/ B) L# A. t: r0 q
3 tbsps tomato sauce
- n4 l+ j% {" {& V. e6 U3 tbsps sour plum sauce7 Z! d" ^) n! k8 R; a& D# Y
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb6 @2 N& q1 v, @! | r) z, E/ }
1 tbsp red vinegar8 U9 V' l) }+ { K2 t6 t/ p
8 q$ W1 i8 K; q6 I5 X7 `Method :
4 a; n' H' X9 _! W: i$ G! {5.39.217.7601. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.公仔箱論壇# b1 K7 A* e: s s9 Q* x0 V& x
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
: }0 m! ]0 i5 c' ~03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till/ G |0 G5 }! f$ I1 W* M
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 x+ K% z1 B; [$ X
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.; G. u$ ?0 V7 c9 ~3 g
; [# q& n# J. g4 c6 C% s1 }' ~ |
發表於 2008-1-10 10:44 PM
| 
