[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 ! a( D6 S" c) X5.39.217.76$ h' E  U+ L, O2 } + U1 S3 v$ D2 E: q3 r$ t% ^1 l 5 _* {$ Z) s1 y

【材　料】 低筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 v# e( r  Y/ U* l9 E" \, I 100克 泡打粉公仔箱論壇0 @+ v) c0 E0 A, n/ B4 d* T 2克 雞蛋公仔箱論壇5 t9 s9 _* I8 V. l: p+ I3 t 3個 細砂糖   Y2 t8 u+ G( U; c4 i" x 120克 蘿蔔乾肉燥7 ^" r/ C2 G* q) ?* B7 ] 3大匙 香菜葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: _2 R) ]# m3 U6 V 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥