[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 . B' i( G+ w  h公仔箱論壇) f9 {/ W3 U# J( d& h  A2 c: G1 Y 9 A% j4 |5 r: P0 M2 N: [  r. _/ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; p0 `9 B; D1 [, G9 d7 U

【材　料】 低筋麵粉% s9 }& P: z4 B4 v8 W. H 100克 泡打粉 8 C7 X, L; J  e$ _/ R 2克 雞蛋7 i5 ]1 [3 y+ B7 r 3個 細砂糖! U. _% d7 a, b7 b3 H& e# u 120克 蘿蔔乾肉燥 3 V- j$ |8 X1 h1 L4 Z$ \, m6 v2 [ 3大匙 香菜葉 ( ~0 W% ~' M& m! Z# a5 x3 etvb now,tvbnow,bttvb 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥