麻油雞作法5.39.217.76. Y1 ^7 U' z! Y& A; l" _
材料3 b0 ]5 l# S! K8 T# [0 b
土雞腿......................... 1000公克
" R4 e0 Y2 i! ~8 Y老薑片........................... 150公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 o( [! R% x
黑麻油.............................. 180㏄
9 ?& D* U7 @/ Q' X6 w# Utvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄3 o1 f& Q) [* ^# U8 F: ~" g( ~4 S
水.................................. 1800㏄
. {) G% Y- @ u8 m$ @1 b/ E: L雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 D# ]2 G' {3 |' G% c" w
細砂糖.............................. 2小匙
9 F2 f, A, w' X( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- q3 g0 R; m l5 ~
作法
Z$ p& c/ w9 {4 s雞肉前製處理
. v% R6 y0 \$ S4 G1.將土雞腿切塊。
7 d6 s/ z% n, d' k) e* |tvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。& T5 k$ E- E9 m. I7 U u# w
爆香麻油薑片
8 l' C0 ~ G B6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
" N. ^- K9 _- z) G/ h: R+ k& {公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
# ]" f" u4 M" Q公仔箱論壇炒香土雞腿塊
" m: x( D- I. g3 y- \5 v B公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。! }& r9 i. b" }, s/ w5 R1 `& A
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.765 O* C+ D8 {' Z9 o0 O
加入酒水煮湯公仔箱論壇6 \3 ^( a9 u; r Y
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
@: g: P; m9 h3 j$ M3 ^& J0 btvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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