麻油雞作法
5 A0 K8 Q5 O0 h材料5.39.217.76; V4 f8 e/ c7 W# N1 v- a
土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇: M' ]4 E6 D1 F- ]* e9 M* T$ [/ _
老薑片........................... 150公克
* W1 L& V3 ]. i5 }0 Z6 x/ H% a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: o6 |2 k J2 b$ n- x6 U8 D, `/ l. J
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ s' \' D7 D8 G' [
黑麻油.............................. 180㏄公仔箱論壇: K- W9 l5 h' v: }9 L
米酒................................. 200㏄
, `: f. f9 Q3 C# [9 E/ e+ E5.39.217.76水.................................. 1800㏄
# m1 ]% @" k2 `) V雞精粉.............................. 1大匙
8 B7 \5 u- @1 n' j$ d, Q細砂糖.............................. 2小匙
3 X6 S7 Q! a) h* L9 V. i; I0 W0 K8 z1 ^7 n& |3 @3 j5 C7 M
作法
% ^4 Y# f9 m- j1 [+ T: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉前製處理
& I& d7 Y: X% K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。 n1 f/ i* N. Q
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k" b8 i& J% d9 ?, G1 J2 q% s1 s( \2 w
爆香麻油薑片
+ `+ J; m# q1 u8 e3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
% y; M& ]/ U9 Q7 i4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ J, m2 ?; q& p7 d8 W$ G
炒香土雞腿塊2 R; Y9 i( K+ B$ Y/ u# W% X s
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
/ s8 D+ N& m j/ a! h! t7 S% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
5 \5 x4 D% j! R5 Htvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯公仔箱論壇 `! U, r. N. x- h& |6 Q
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
" h0 z6 `& R. f8 o, P8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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