麻油雞作法
1 c' y |% B$ s0 \1 @; ?* l材料
. a; r) m" `8 r1 r3 q土雞腿......................... 1000公克
% }$ t( v. O1 [% @tvb now,tvbnow,bttvb老薑片........................... 150公克
4 B7 I' Q5 X8 @- F6 j. f5 K: Y" |' t1 Z2 B' }' ~# w
調味料
& z. }# ?* e) j6 Q! Q黑麻油.............................. 180㏄3 r$ @& l3 c6 e7 P
米酒................................. 200㏄
8 B0 ^" F; k2 \公仔箱論壇水.................................. 1800㏄
, j3 k5 U8 S4 a. H0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.............................. 1大匙
$ q+ A, Y& T0 \: E; _7 {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙
6 u( Y1 l u1 C; g: H0 Utvb now,tvbnow,bttvb
4 A- Y3 U$ W. ]+ @8 f作法
, `3 Y y2 U) o* ~* m5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉前製處理
; |3 [" O( x; { z; Y1.將土雞腿切塊。
, v1 u. s6 |# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。5.39.217.762 a, \- d3 z: L( `1 Y
爆香麻油薑片
7 M! b) C3 b6 J5 b0 x7 c- t5.39.217.763.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。6 [* W' P; ]9 \, [) H0 g
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.762 G5 Z4 r7 M( M4 B
炒香土雞腿塊
$ b# l2 ~/ S# J5 R- h& xtvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
$ f% L6 {$ n3 C( N* gtvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 v4 ]- q* B7 H6 J) A
加入酒水煮湯
: r* `2 |, ] A4 v( A2 d0 Y3 R! D. @$ {5.39.217.767.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。- b% }3 v& P5 h, F) Z
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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