[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料
; G3 K) t: f( z6 }tvb now,tvbnow,bttvb‧牡丹蝦…16隻) Q1 K' k8 n) r$ k# ]( l
‧鹽…50克
( T3 N/ H2 E1 D5 k' K% E2 f‧冰糖…76克（2両）
, M! Y6 q' [) H# Y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 500克
% ?2 B6 t! R" v. g‧ 花椒…30粒
4 z# q) q* Q6 G6 \: d公仔箱論壇‧ 陳皮…1/2片% \1 B* _8 z" @6 V
‧ 薑…75克
& `6 P" L, g% ?2 |4 O# Y" [tvb now,tvbnow,bttvb‧ 花雕酒…500克
8 J  Z' w$ i/ v7 q9 }! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 黑魚子…少許tvb now,tvbnow,bttvb+ r' v1 ]& ^0 t# b9 x4 u6 E
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8 T' q/ {% c/ m. E! E4 T4 Z' mtvb now,tvbnow,bttvb◆ 預備
8 m* h( @; P* A- [9 V" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧密封玻璃瓶一個
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9 B: ~6 M  K2 Y7 W$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u# d( r5 p  P& ~4 J/ `- T
◆做法
: k+ O# g2 q, |6 W  A6 ^* R# j3 ?tvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 w2 P$ z; B1 N" L
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。5.39.217.765 N% Y5 I  \  d. E, c$ f
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 Z; Z9 I8 Y6 ?

! C9 k9 p1 m. B. a, ~4 w, V" I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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0 L3 O6 A" I2 S/ P! X+ D1 b, g! Dtvb now,tvbnow,bttvb(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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( S! E7 \! Y& L8 v0 J(8) 蝦頭撲上少許生粉。公仔箱論壇/ m6 j! {* b& l2 `; @

1 N! n) m7 w# Q+ N$ k(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。