[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, w! w4 ?" T( I' e

  {# Z  d9 R0 ~# {: L5.39.217.76主料：猪油（板油）200克
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  S7 A. _6 h8 D% Vtvb now,tvbnow,bttvb辅料：芝麻60克' I( F0 C* b0 e4 r$ C  g4 Q1 a( N7 K% x
5.39.217.761 }% S! J) j  K4 w! R
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克. ]! B+ v0 e4 n
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拔丝猪油芝麻的特色：
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& X4 b" G+ O, a( {" B金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 r/ L- m  C* K

8 I5 u+ \% m8 X+ }5 ^拔丝猪油芝麻的做法：
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, T% q. T% v, J9 ~8 x* G公仔箱論壇1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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: w  ~2 i1 _9 r' V$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.将蛋清与菱粉混合调成糊。1 p1 d/ q, `$ e" K

! p, x$ S9 c/ T* M6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。" j+ p8 ^% d7 T7 Z

6 G4 F$ m- e5 a, W# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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: k- I! c" S6 H1 X2 X  |tvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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# i4 n# W: w: V3 j公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。