材料 tvb now,tvbnow,bttvb- y% z$ d# k; K6 L$ ~
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許- B9 L4 R- p- s$ g
6 z, ?& ]" {5 w, ?
撻皮材料. k4 D' I. e+ z5 @4 ?9 {9 i q
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
2 Z1 n5 Q/ i2 H' P$ {' i" k公仔箱論壇# ?1 _7 H4 ? d& U/ h' G- \2 @
tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 f" q& a& ` @; x4 m
做法
7 A/ X& S. \$ b5 v1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
' q* X# E& [: S0 v9 d5.39.217.76公仔箱論壇$ R8 r% f7 Z6 R
2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q l3 u! X+ i5 ]! c
" w+ W: w/ U0 _! r9 V3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 @4 r' g0 j
) A7 z5 \. E! S( ~7 K( Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。5.39.217.76) b7 A, d! B( S& Y) B, ?" v8 N, u3 M
5.39.217.76# { ?! S6 r1 O) |5 D3 g# C
5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。5.39.217.766 |! f1 n2 S% w5 w1 P+ S# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( L. O2 G6 n/ K7 J2 @+ w2 b
/ }8 r% {+ r3 c; \; O& C4 N貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
- R# d" v, l" L8 f6 V5.39.217.76 |
發表於 2011-1-19 05:14 AM
| 