筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！, g2 P9 T) w! Q% i. p
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講究味道賣相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 `3 Q. z O
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！5.39.217.768 p& f& P q& t1 _; p
* R6 _. e5 |) M2 i. b8 }' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。公仔箱論壇/ {. e% Z! _+ h) m% _! F
- E9 J8 k' n' I( T/ X普廬旺斯香草羊架 $1885.39.217.769 Z. H) ?* [$ ^) e
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！9 S( E |4 J5 M& w/ d4 p6 X
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178' e( u: o3 \3 c: }( E" v( d; s
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& `! V& y, M. U: j$ j8 B
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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, h8 g& C) R( H! p1 d5 p7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
1 `/ P5 \' ~ X# b1 ]- F, o大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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: V) ]0 ]/ G) l2 j( Z) }5 H) y地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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