[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
6 X4 O" e5 g& ~, `* b5.39.217.76[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
9 C) g7 {0 r% S5 {& Q0 J& D" I公仔箱論壇[操作程序]
$ i& n1 ]9 G6 z5.39.217.761．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
, I# ?, f2 Y) P2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
$ {" Z, w1 M* G' ~* q5.39.217.76[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
' [* v% O) M' _/ S4 m- h( E5.39.217.76[要领提示] 要泡透，口味浓些。