[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。
; g. B/ ?7 B1 i9 j; a7 }0 a  t【原 料】 公仔箱論壇/ \( x+ L! _; f- @& O- q
　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克 5.39.217.763 ^% ]: y0 x+ n" G, u5 J
【制作过程】
* W4 k; [% p% j0 x6 o) |  i* Z+ v; |5.39.217.76　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。