[中式食譜] 九转大肠

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做法：& w5 h/ b5 E( a2 O
将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出公仔箱論壇* D( P$ O) z5 S, e  i- t% D) t# m8 m

1 f7 I: o, |& `3 l5.39.217.76切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞公仔箱論壇' @8 ?" D8 H0 |6 J9 d

* s; @+ J  ~9 D0 T- Q出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末
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即成。tvb now,tvbnow,bttvb! \8 Y1 O+ i3 o$ r

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