[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
- s2 N8 |3 ]6 V: z公仔箱論壇桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升公仔箱論壇% I: c& w4 N* w. K6 G

9 D* e$ y% K: U6 X+ t) j5.39.217.76醃料
8 P8 k7 R/ W- B- e1 i6 _7 |! R# @蛋白 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" |: _: `" |8 w0 a, ?

. H1 t" O+ v- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {! a. l/ l6 _5 z0 Z7 A* x公仔箱論壇做法
! T4 f5 D/ M, b/ x2 C4 ?5 T1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, |' i6 H8 f2 Q( A1 m1 N! d

1 u& i6 S$ e8 w' U/ ?' O' G7 C: X& H2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
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3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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8 o' Y% E4 K4 z$ x5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* w9 z6 X& y+ I6 N

) V' M7 R8 I3 itvb now,tvbnow,bttvb+ \* t. N/ a" {
貼士
* M+ r: k: J# y桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。