材料
9 q8 B3 Z* g% k. etvb now,tvbnow,bttvb黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% A, \; C! `0 J$ F
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鹽少許、花雕酒 1湯匙
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8 k2 r' G& M. U, X: I9 A做法2 B; S; }' s% A; m! [
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 9 O' o* E6 F. e8 e) A
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2 r; [/ f/ d* ]貼士
( l0 N @- m0 P+ t5.39.217.76街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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