材料
4 ]! o3 K* n" `牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉$ g; G& k# h. F* i5 |
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量6 ~# L c+ Q; B9 N6 P
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. o. j# |: p! ~tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.768 S1 h; e( e. F
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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/ {% N7 z* ^" l, l, F. L" F2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。+ t, _$ r. m0 ]
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。5.39.217.76- Y9 e5 `# f9 f5 N% ?% Y0 U
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。9 @4 p% e# G5 R ?/ }) n1 @; s
7 `) ?# j- s+ t* _$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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8 ~1 O; t$ z$ n3 k( B4 ?) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
- y- Y; D% o& D; C7 V; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-3 05:10 AM
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