材料
( n1 \0 l- s+ r+ x% o& R' Y忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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糖漿: S' l' A; B7 S
橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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2 U- N: K- {" n) b; F! ]做法
* b- Y, N6 @. X! m7 Z4 b# t' f5.39.217.761.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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& a c/ F/ e ?4 e# U r- C5.39.217.762.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。
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3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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