材料
9 o5 s) W% _7 ?1 ~4 \& `tvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條3 p; {' L, m' U
+ c2 K8 r: r$ D6 L6 b: g; p" f調味料
+ ~; l4 c6 p' E( u9 h公仔箱論壇生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
* J; M6 D; g7 E \, ]4 F: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {7 S& ?" G4 m
' L' j$ [) J) p8 ^8 O0 h9 ?做法
+ b& u5 |, X* q/ [0 A5.39.217.761.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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* T3 {, l8 |4 o5 Q+ i' n2 y! p5.39.217.762.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。! y4 E9 D3 a/ V$ |5 c
& w d: h$ S8 C3 R. X7 U; h公仔箱論壇3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。5.39.217.76, ^4 R `4 L) u3 B- T
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
& a4 `* v* G6 u1 m6 y4 W) [可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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