材料
1 V' ~+ ?0 p! S. w- ]1 N無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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9 B9 I3 |' y# Y" u5.39.217.76調味料
6 R- B2 R% \" b# G紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯$ Q8 g8 k$ A' [ [7 j( t
" y7 z1 {1 r% Y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E9 e" W3 Z; n5.39.217.76做法
, E4 m. k+ U" {; @9 d/ K) s3 M' K1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t0 i* ~6 g$ D) H8 |4 S
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。. F0 {. u, P. W" R5 A4 E
: b2 c; T- e. v4 F7 Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# J, d# `% w
2 d& K' l$ P) A2 j. S0 `% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 公仔箱論壇1 D+ n5 x7 ^1 |) `
8 h& p, _( d+ O( z2 f0 w/ b5 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" r, f- n1 Y$ S7 t7 K* m) M' \' ^* |
貼士
3 G: N& [$ r8 f: d9 C$ B/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ p% s* Q! b! @# Y! G; }1 `
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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