材料
% P1 E( X4 S7 S% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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% a7 y. M- _9 ?- Z% l5.39.217.76調味料) [, f, x% _* S, e( \- G0 R) G
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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$ z& \. {. d( d0 l& M& L9 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
* o" e& m# @( {: W2 y2 U1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, [- c/ A! V0 ]
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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) E8 y7 }& V% d8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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* T& u. U5 o* P' {) p9 l貼士; F( P8 [* X1 \8 l
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。; d* x: ?# e7 H2 A& `9 A
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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