[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

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材料
* Q! @: `- v' A: n5.39.217.76韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　
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醃料
% D; x. s. t  \) J/ P' R% ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許' h- f( G/ L7 X* |' ]0 k2 r. w- g" l

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做法7 o7 e* \4 y1 l& H  r# b1 p
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。公仔箱論壇. s7 i- M! h" j$ o

# I7 t& m2 b/ B2 K1 S& Z2 l$ F1 o2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
) }: O3 Y$ S% G' `4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 m7 ]  L( N+ C3 ?
3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。3 t, x' c. Y* D2 Y& W

4 k$ @- `. s8 C/ \* g( M公仔箱論壇4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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