材料/ ^' Q% K7 R3 N X
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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調味料
0 t- `2 S1 _& F* P, Z4 m0 x9 ^) C公仔箱論壇烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙( @/ |& X: E& L) W a- V" x
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做法
4 b% Y) F5 o1 q' x7 H" y1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。公仔箱論壇+ M% C% P# u1 P% e0 c; n0 v
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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2 T% L8 Z. D7 B- A' R: {& `tvb now,tvbnow,bttvb3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。' w. E+ ^$ e. }# P6 v- ]
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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