[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 : Q% p* Y/ p; Y
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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0 [! T4 S0 q# O! [醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" q" L  _! }" b4 ?
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇6 m2 i6 l. X" D) U* Q2 \, N
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' {9 d; X' L5 c  e公仔箱論壇做法
; t: j% G) x! z+ O3 N0 A2 M9 W& {公仔箱論壇1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% V- a; Z$ n& d

8 a4 g9 B7 L) e, e, C公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。公仔箱論壇5 Z& O3 Q( j; b. \7 S* M( [& |
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% }/ }# y* x+ t# s, l

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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。