[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
5 @6 H# a; Z1 Z+ A7 c$ h; Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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1.雞蛋拂勻，備用。% y# Y4 g. ~+ R% }: p6 `. s

9 T$ k8 i6 _7 H; r& y) Z5 q  z5.39.217.762.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。公仔箱論壇) L5 S; _% M9 S- o0 d* r

) o. f1 o$ R% N3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。5.39.217.76. j& Y$ S% R2 q! D7 w2 B
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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貼士
( O! ], d$ P% q9 p7 `- N& D5.39.217.76蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。" R; `, q" H. t) s% S