[中式食譜] 干煎大虾

bchew

, D2 z) ^# K9 j4 P% ]) ?( |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, W7 ~: m" s; Z* W8 U( j
材料：
3 L" X+ D; d. a2 j0 x　　 5.39.217.766 ^6 H! H. q* Q( h1 w- }" l: t2 n4 g" z
　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb, u1 u1 b( |" K8 B! w3 h) O# }
　　 / k6 h, a& Z! P) b3 X4 b0 m
　　调料： 5.39.217.76( f& O9 J; c# t
　　 ) l/ C/ X' M+ W: D7 H
　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
  R' w, f4 d6 I0 |# G　　 tvb now,tvbnow,bttvb: i+ e3 `. K2 ]
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ F3 I- k0 r6 W) h
　　 - r+ p( {# E) p# }) G5 P
　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 tvb now,tvbnow,bttvb& f2 o0 Q8 v9 q1 @* a) W
　　 公仔箱論壇& v2 w) `$ Y0 G% J( a
　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
6 z# Z$ K! s2 r: Y$ E) u9 \公仔箱論壇　　
6 N6 L( k* n- F/ V; o3 z# T公仔箱論壇　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。