[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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1 V' ^, u# z' o5.39.217.76　　虾，蒜。
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& a8 ?* I# Q' P9 ^# Z. T公仔箱論壇　　调料： 公仔箱論壇+ x! _2 ]$ J) p- _# ^2 q
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 tvb now,tvbnow,bttvb! F# t. a1 O8 q, j
　　
0 V4 _& N' I' \5.39.217.76　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 : D8 j  O9 Q+ O
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 tvb now,tvbnow,bttvb% |! ?5 O3 [- M+ i' @+ v# a- |
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 : w8 l8 f" g- j) U; V3 H
　　
( J5 d( p+ L, j0 ttvb now,tvbnow,bttvb　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。