[煮食諮詢] 日式炸虾

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- y8 M! i& U" r公仔箱論壇原料： tvb now,tvbnow,bttvb7 j! u3 n$ X4 `" d0 \/ p% M1 A3 [/ ?; m
　　
  l5 K+ i3 D/ K" M5 X: l1 Q公仔箱論壇　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 w( E$ L% d- k
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 H& X: j/ ?' [) n5 I0 e3 U: `* ~
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
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　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； 5.39.217.76, g3 Q0 G. v* ~" u- T- D
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　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝
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和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。