[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; f& e3 U& u1 [+ }- a2 c
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙. z! l3 e4 K6 C

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! q# V4 b, ^; l  t' \, s做法公仔箱論壇. l# f0 |% d. _
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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% k: ]  Y2 [/ z+ |1 z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
: X4 d$ Z9 Y. Q" I& b1 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& y: F# K  N
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。5.39.217.76% W2 y8 e2 p, _& X- b: Q  x
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, k' I$ r2 d' v" i1 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& X, H$ a# p
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。