[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料5.39.217.76( {: b/ I$ ^, ^2 \, G
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
* r7 R9 B$ J3 e) [/ O. y+ N0 g" B& R
0 C# ?- [2 W  H- ?+ @( ^( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a# h% ~! O8 M$ u6 P$ j公仔箱論壇做法: n& _8 D  K/ h
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。: @( s  ?" b1 H5 l/ U, g! D4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& @* N8 y- G- A, x3 S; p
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。公仔箱論壇0 l' G5 A8 |" a: E
5.39.217.767 C% P7 e9 k+ m+ I8 S( ~
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。! B+ B# k& v# U3 M- Y; a

8 C7 B4 g7 H! L5.39.217.764.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇0 }. v4 p0 A. g) {# F

/ A9 A  |+ t- r. x( m7 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Z9 o( u/ L% m: M. m" {% O# m
貼士
6 f. K3 a( M. l2 P" J% m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。