[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
5 N2 z* }! U& \8 B, s: P5.39.217.76三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙, a/ M( F1 k! P8 `, G; f9 X6 E, U1 ~5 l5 R

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# n; l. B* `% k0 t1 d
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。公仔箱論壇+ |: P# k+ O9 ]
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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; f) U8 G. d5 l% R: {$ ~公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。5.39.217.769 j; t8 \; ~( z! A" J
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。