材料
3 U8 L( y& F, @5.39.217.76士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |4 t. m) L( z v* c; y8 k/ b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& V) ~5 N- ~4 H" y
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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9 [( h# Y/ w6 @6 a) k2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。5.39.217.76% b- p( f. d M" W, B. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- Z, q. G. V4 ]
3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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. V# b3 O9 T. K% w8 p2 s, P公仔箱論壇4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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, m, Q1 |4 E3 b f公仔箱論壇5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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- ~/ S" [2 X" m7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。公仔箱論壇) f5 s0 X- _/ m V; I& M3 q' w
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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