西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
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2 b9 K: G2 c: C# m8 i; V公仔箱論壇京城囍膳 特色點心. q. r' m/ `/ W3 J) \5 u
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb8 x; g/ U |. V1 }* d
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憶江南 京菜招徠
) @7 R% K4 S4 C( z9 D7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。
4 ~" ^% Y) |1 u/ q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 L3 L6 e% Q. n5 W5 n
Info 憶江南$ h. u* T6 _% ~
地址：西灣河鯉景灣太康街公仔箱論壇. B" y" y( x, D7 k8 x4 o$ y6 g3 G3 k$ F
查詢：2136 08867 `" f. U+ ^1 T) x- L
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm1 a, [$ T: o5 M
交通：港鐵西灣河站A出口tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 z, T4 [( }- g9 ]2 F
平均消費：$120/位
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3 [& W* z1 R3 dInfo 京城囍膳% T' ^! v: d( y1 Y
地址：鯉景灣太康街35號CA015.39.217.767 Q6 ?, Q) w, N2 u: Y) K
查詢：2872 6228 公仔箱論壇$ y+ B8 s% D1 D
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm/ s `! ~7 ]9 H5 k
星期六/10:00am至11:00pm
8 p5 I; E0 f% r) q公仔箱論壇 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
) T6 K7 c2 K0 {; T2 M5 u' }" F5 X' W) z交通：港鐵西灣河站A出口
; d( w' p) m8 W$ A" A" ]) t平均消費：$100/位
4 x; C5 q7 i( U. h ktvb now,tvbnow,bttvb?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
7 a. S3 m$ b6 m5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" p' @1 j5 H0 P0 U* X
薑汁翡翠 $455.39.217.76, K, P; Y6 a* \* h' T% r
碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。) ^3 P4 M2 M" W5 q) f6 ?( r
黃金蝦球 $128
. }" ^5 `* r" }. }大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。
4 p# x9 h5 Y% a/ o" D公仔箱論壇靜安牛肉 $88公仔箱論壇% r2 H$ s/ F G/ |
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。5.39.217.76: c1 U- c% t9 j
芙蓉珍珠星斑片 $955.39.217.76! `, c8 A8 m+ Y9 O9 ~: `
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb4 p" z; m% j% u9 s
京燒羊肉 $98
, o1 D1 r* M2 m1 @先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。公仔箱論壇3 O) t( o. P, ?8 m( Z: f
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。
7 j1 Y: a% p) `6 B* j宮廷秘製骨 $88tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 A; j1 O# x6 d, ?2 W7 t/ [
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
' Q L. Z9 h% R5 r# U, t2 H京式叉燒包 $11
7 ]: F, s' P: }) X$ J4 H2 g( ]" A# H餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。' d0 Z! L; v0 e1 A
鮮蝦玉竹腸 $30tvb now,tvbnow,bttvb b5 X( ]5 j% I1 ~
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。公仔箱論壇- W$ z/ i: t1 Z' z y2 I
京?三蝦參煲 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. o% s9 f" ?7 M6 R; `) s0 N& C
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
2 b- ?- ?% Y O2 y% \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-23 07:09 AM
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