衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
5 u- |9 A$ g6 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" l+ J( M- I S% Y( R
現場樂隊 月滿緣5 `4 q: R) c& @+ |) }$ m
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。公仔箱論壇5 T! c' I8 P7 u+ G3 ]' K
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
7 {$ b* {2 q4 I' m( x$ u' f+ n收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇: S% B2 r1 n$ w v% M0 j
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
& w6 x# _: i0 U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H+ j+ X$ ]* c, E3 L; C2 [' M1 y
綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
' O8 B& q0 u$ i d# D為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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, A. k1 e, i, P( i2 y1 ]公仔箱論壇Info鴻星海鮮酒家
' G0 N5 f i- m# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席
; B; I- X, d9 p8 O5.39.217.76地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓( J- L9 d4 P3 o0 e8 I8 |+ Y7 D/ t
, ?) n" h6 \! q5.39.217.76Catwalk舞台 煌府婚宴
9 S* ]. O6 H! x8 J$ r: @" v5 ltvb now,tvbnow,bttvb分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ R& r) C: W4 u' b' s1 @" i
# C, X" S; k: `" z5 d$ ^5.39.217.76煌府婚宴專門店
1 `7 c% H+ C# z7 N4 k ~公仔箱論壇收費：$5,888起/席
4 Z2 R7 V# |! W5 q/ x無翅筵席 國福樓
) U9 g* d: b mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s1 z: K. q8 T0 Rtvb now,tvbnow,bttvb單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。' } B8 U% N& s2 ~
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國福樓tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# V- j# q! n1 @; c4 m, x
收費：$11,300/席
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「人情」有價？
. T5 t0 F: T2 c5 E1 k& U( n付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。4 H+ x. i0 z2 A3 C$ Q! z
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 u- S+ C0 _
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。7 R' L' l) x7 [! [
香芒焗海鮮 $168
( j' y/ P' T# S- {2 U. F/ x公仔箱論壇內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。公仔箱論壇' J4 @2 w3 K9 a2 b% P: m- e+ u
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
* p0 S6 @5 z7 _tvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。公仔箱論壇. t) i) Q: t( u1 S! T/ d
上湯煎美國帶子皇) A! E' }* V) N, @1 r
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
) i0 s! O T* Y5 n& ` _" E3 I原隻鮑魚扒柚皮
7 {4 z: G- @% I5 K$ ^ F柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。公仔箱論壇* l- R* E! |- Y) y+ F" d9 `
珊瑚上素卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) F8 c, Q c4 {$ Z3 h
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。; K/ m+ \! B$ v7 e- G5 m
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇* ^; n! ^! a7 y2 x& ]
大紅片皮乳豬
# S+ G2 Z+ Y& e/ S6 `' M$ Y講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。公仔箱論壇+ S9 i1 d0 o% b N) B: }
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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