材料
/ M( |( l1 j- x菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( j) J: X* T& L E2 L( Z- Z
4 M. G4 o4 a. C( j調味料
% ^5 G3 n2 L, f, I2 p5 ?. S生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量3 [' A2 S/ `& f0 m. W/ o/ W- m
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6 }* `2 h _7 W* l% w4 wtvb now,tvbnow,bttvb做法% T1 u8 V/ s) B& X3 S1 n( k* g
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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/ i9 V9 o7 M% C0 j% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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7 Q: w+ X3 s2 J2 y5.39.217.763.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。公仔箱論壇& I+ \0 O u7 J3 p* T
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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