材料$ n+ Q# j6 ^' Q' M
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許% _0 k8 ^1 G! |2 p, x
5 N5 _" X8 }' _: q" `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 l- j1 u& `/ ~- a5.39.217.76生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量9 X7 H) w0 [ V/ \
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做法
. n" y& I G+ G# O9 y! E3 \1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
- i# u, [& {3 w$ N% A6 [& ^4 @3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& @) _0 D$ q9 m$ ?3 _2 A% C% T
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { `4 ~, L( g, B; Y5 u
" q6 G1 r: C& \8 V8 e7 ^3 X+ ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。5.39.217.768 s7 d0 i8 N4 Y+ U$ _
: N* o8 v9 O$ `! c' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 p) @& T0 |! s! ~8 o, t, n+ ?; @
貼士
, l: \/ ~( l4 E6 l. v' Q; C新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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