材料tvb now,tvbnow,bttvb* {/ C; i/ q9 i6 N. K+ ~
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許2 N+ `/ o3 z! [/ w7 l
9 A5 S4 M" L; g! Z2 |0 H, `5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb& P0 _ r7 x. [& q0 ?& A8 v @8 x
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb# D5 o/ d8 t" I* e, p
4 L1 C: a% ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- [5 r. W$ O9 w( D. b9 S; e
做法
& ^% f" R. M2 J$ `' C' G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
7 {& B" `, H5 \' C% z5 m( @; x( q1 d) m' Z- _+ p
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。' _1 ]2 N' V6 o9 l
7 s, w# i3 e( q
3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 M' r- @0 ]. ?& B
0 J, _' G& y/ M
tvb now,tvbnow,bttvb W7 ~ E# C6 b* z+ ~
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ V' k# H: z ]) T- L
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。3 }$ F( Y7 Q; J/ s) {6 A, }
|
發表於 2011-2-9 05:36 AM
| 