材料tvb now,tvbnow,bttvb _* O+ S8 F% j0 v# F3 p# _- b
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5.39.217.760 m) V8 W# B: w1 Y
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餡料
- {6 h- U* r, W W" m Ktvb now,tvbnow,bttvb花生碎/紅糖各 100克公仔箱論壇, a) n. S, j( Z* [- i/ z# C* r4 q
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做法
; Z- s- x" _* P. `tvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。5.39.217.76$ i8 l3 j+ c I; P: _* O, C) a
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
7 i2 a+ Z7 e8 K8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V. {; a" R0 ]3 E6 O% @5.39.217.763.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。0 f) I) ~5 R9 O9 h5 ~( u1 x( b- l6 E
5 z9 Z5 v4 P3 O+ Y( Q$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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. P) y ^! J% a. _( z% m( \6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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( S- H1 z6 z& M0 V貼士
$ x) v( ^) H: p在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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