材料
7 Q1 V6 ~! A9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升
7 p3 d @6 I9 t3 j$ D: \- r/ [
$ h: y0 P4 \: I, Utvb now,tvbnow,bttvb醃料
# q/ K x6 c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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- E/ ?" E) z: a: g9 {公仔箱論壇做法
" s) q, H# U! F* c* K! b3 x" b公仔箱論壇1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. S) b P1 E _" G$ E# c) F2 E" ]
2 y9 r& o! U) @tvb now,tvbnow,bttvb3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, Q& q7 _9 P- E( G8 x
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。" N8 V6 T. |8 T5 B: ?9 Q2 F: h' B% m
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貼士
2 _5 Y6 f' @9 X3 u, S# n另可用鯧魚代替鯇魚。3 m3 I$ G* I: K- j9 b
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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