材料
/ Z3 h( o" a% Z) u& \- W+ O, K5.39.217.76中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `% c0 ?3 V* M
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1 J9 O0 C& o& {( S& G9 A5.39.217.76做法% R/ T. k0 A, u# k1 l( q
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
, w1 V, r- R4 h0 R( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z; M2 [( K( ]8 M% }: z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 }4 N- s7 o/ |2 M+ w
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% @$ D* ~2 N
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$ t. D D) x8 R; J$ O貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ A# k5 }1 d' N+ e( h" O% h
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇* u$ I" @5 l% s
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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